Salade de chou de saison

Recette Natacha Watier Salade de chou

Pour 4 personnes

Cette salade de chou est très rafraîchissante et son aspect frais et coloré accompagnera à merveille vos repas d’été. 

Ingrédients

3 tasses de chou rouge

½ oignon rouge

1 grosse carotte rapé

2 Mangues coupé en dès

2 c. à table basilique

Vinaigrette

2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

2 c. à thé de jus de citron

1 c. à the de moutarde jaune

½ c. à thé de sel de mer

⅛ de c. à thé de poivre moulu

4 c. à table d’huile de tournesol

⅓ de tasse de jus d’orange

Tranchez le chou rouge, le chou vert et les pommes en lanières très fines. Coupez finement l’oignon rouge, et mélangez tous ces ingrédients dans un grand bol. Dans un autre récipient, fouettez le vinaigre, le jus de citron, la moutarde le jus d’orange et l’huile. Versez ce mélange sur la salade de chou, puis ajoutez le sel, le poivre et les graines de céleri. Il est préférable de laisser mariner votre salade environ une heure avant de la servir. Brassez le tout une dernière fois et savourez !

Par Natacha Watier

Commentaires